タケノコのカルパッチョ

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4月22日

今週のあさカフェ マッキーズキッチンは
  九州産の食材を使って タケノコのカルパッチョを作ります!

 熊本地震の影響で 農業や畜産も大きな被害を受けています。

私たちができることの一つは
  流通も少なくなるかと思いますが
   お店で見つけたら 熊本大分の食材を購入し
 お料理をすることも大切な支援につながるかと思います。

 そこで今回は
  熊本産のトマト 大分のゆずコショウ 鹿児島のタケノコを使って
お料理をつくりましょう!

 タケノコのカルパッチョ♪

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【材料】
たけのこ トマト レモン汁 
  ジュレ→ お湯100ミリリットル 粉ゼラチン2・5グラム 白だし 大さじ2 ゆずコショウ 小さじ二分の一

【作り方】
① ジュレの材料をよくまぜ 冷蔵庫で冷やしかためる
② 固まったジュレをフォークでくずす
③ お皿に 櫛切りにした タケノコ トマトを並べ レモン汁をかけ
  ジュレを飾ったらできあがり(^^♪

 せっかくなので 旬のタケノコ あく抜きしてみました☆

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 今が旬の鹿児島のタケノコをぜひ味わってくださね☆

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