日本一に輝いた親子の料理?

「第2回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト全国大会」で、
全国4134組の中から見事全国優勝を果たした、
「玉川律子さん」「美穂ちゃん」親子。


全国優勝を獲得したメニューのタイトルは「薩摩ECOチキン」。
その「ECO」の部分とは、
下ごしらえの段階で、野菜や材料を“洗う前に”要らない部分を取り除く。
すると生ゴミの水分が減り、焼却する時にも燃やしやすくなり、焼却コスト削減に繋がる。
しかも「二酸化炭素」の排出も少なくなる。
こんなに簡単な「ECO」なら、今夜からでも取り入れることができますよね。
「出汁」をとった「鰹節」は捨てずに、水分を切ってフライパンで炒る。
そこに醤油を回し入れる。もうこれだけで、香ばしい香りが立ち込めます。
これも、材料を無駄にしない、ゴミを減らす「ECO」クッキングです。
「美穂ちゃん」は、たくさんのお友達を家に連れてきます。
お母さんは、美穂ちゃんの友達のために手作りでお菓子を作ってくれました。
その姿に刺激を受けた「美穂ちゃん」は、自分でもお菓子を作りたいと思うようになります。
これが、「美穂ちゃん」の台所デビューのきっかけでした。
“料理を作りながら、同時に片付けていく”
食べるときには、調理の後片付けを済ませて、
家族そろって食卓につき、熱々の美味しいうちに食べるようにしています。
そこには、料理の段取り、食育、エコロジー、全てがありました。
調理開始からわずか40分でほぼ全ての料理ができました。

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