百年だしで作る里芋の白煮

2月13日
今日のマッキーズキッチンは
 
 里芋の白煮をご紹介!!!
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百年だしで、里芋の白煮
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4人分
・里芋       300g
・柚子       適量
【味付け】
・水        1.5カップ
・百年だし     大さじ2
1.里芋は包丁の背でこそぎ皮をむき、一口大に切って熱湯で軽く茹で
  て、水にとってぬめりを取り、水気をきります。
2.鍋に分量の水、百年だしと1を入れて、強火にかけ沸騰すれば弱火
  にして、落し蓋をして柔らかくなるまで煮て、煮汁ごと冷まし味を含め
  ます。
3.器に2を煮汁ごと盛り、おろし柚子を散して、出来上がり。

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