鯖のムニエル

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11月4日

鹿児島産の旬のサバを使ってムニエルにチャレンジです!!!

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【材料】(5人分)
さば 300グラム
小麦粉 20グラム
オリーブオイル 15グラム
バター 10グラム
小松菜 180グラム
しめじ 1束
醤油 小さじ2
レモン 1個
ミニトマト 10個

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【作り方】

① サバに小麦粉をまぶします
② オリーブオイルを熱したフライパンで両面しっかり焼く
③ 両面焼いたらバターを落とし味付けする
④ 皿に取り出しておく
⑤ 小松菜はたっぷりのお湯でサッと茹でる
⑥ しめじはほぐしておく
⑦ 2のフライパンで小松菜としめじを炒める
   醤油を回しいれ仕上げる
⑧ お皿に盛りつける

 できあがり!!!

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