12月2日(金)の放送は、、

メッセージ

かごしまよかもん いちばんみ~っけ♪
今回は、南さつま市の双剣鯖についてお送りしました。
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差別化を図るための箱にラベルを貼ったり、
一尾一尾の鰓蓋に「双剣鯖」のタグをつけたり、細部にまでこだわってます。

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自分たちプライドをかけて、ブランドを作る。守る。知ってもらう。挑戦する。
そんな取り組みに触れることができました。

〆サバでいただいたんですけどね。。もちっとしてて、本当に美味しかったですよ。
酢の風味が、ほんの~り。とっても美味しかったです。
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お話をお伺いしたのは、食堂勝八の宮田さん。
恰幅がよくって、優しい笑顔の方でした。
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来週は、南さつま市 後半篇です。
南さつま市は、金柑の一大産地。
これから旬を迎える、完熟きんかんについてお送りします。
お楽しみに☆

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