マッキーズキッチン☆しゅんかん

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2月24日

今週のマッキーズキッチンは
  鹿児島の郷土料理 「しゅんかん」にチャレンジ!

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鹿児島では昔から愛されている春にぴったりのお料理です♪
   
【材料】
豚バラ肉 塊
ゴボウ 100グラム
大根 
人参
たけのこ
油揚げ
しいたけ
昆布
だし汁6カップ
酒 大さじ4
醤油 大さじ4

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【作り方】
① 豚肉は塩をまぶししばらく置きます
② 沸騰した湯の中に豚肉を入れ 30分煮込みます
③ ゴボウは皮をむいて斜め切りし下茹でをします
④ 大根 人参は厚さを残しながら食べやすい大きさに切ります
⑤ 油揚げは油抜きし4等分します
⑥ 鍋にだし汁とゴボウ しいたけ 大根 人参 たけのこ 塊の豚肉をいれ
     酒、しょうゆを入れ煮ます。
⑦ 野菜に火が通ったら 豚肉を取り出し8等分し鍋に戻します
⑧ 中火でゆっくり煮込んだらできあがり!!

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