九州南部、ようやく梅雨入り。夏の入り口、6月中頃。
気温も湿度も高くなり、最近「何となく気だるい」「食欲が無い」「何もやる気がおきない」
と感じている人もいるんじゃないでしょうか。
風邪？五月病？色々悩んでいる人もいるようです。
でも、もしかすると「夏バテ」の初期症状かもしれません。
これから本格的な夏がやってくる南国鹿児島。
今回は「夏に負けない」今からできる「夏バテ」予防法をリサーチ。

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梅雨の頃。湿度が高くなり、気温も上がるこの時期。
食べ物が痛みやすく、食中毒にかかりやすい要注意の季節の到来です。
梅雨の食中毒予防。“かごんま”おばあちゃんの知恵袋をリサーチ。

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もうすぐ「子供の日」「端午の節句」がやってきます。
全国的に「子供の日」に出されるお菓子というと、笹の葉で包んだ「ちまき」と、
柏の葉でくるんだ「柏餅」が一般的です。
でも、鹿児島では「ちまき」や「柏餅」ではなく、
「あく巻き」や「かからん団子」「さねん団子」を作るんです。
そこで今回のテーマは、「子供の日」直前企画「鹿児島郷土菓子あくまき」作りをリサーチ。

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今年12月で、御年90歳を迎える“究極の薩摩おごじょ”「川越不二」さんに、
「いこもち」「かからんだんご」「さねんだんご」「かるかん」、
鹿児島“春の郷土菓子”を作っていただきました。

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鹿児島にも「お雛様」はありますが、人形師が作る立体的な人形を飾るのは
島津家などの特に位の高い一部の武家だけ。
一般的には江戸時代に発生した「薩摩糸ひな」が主流でした。

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霧島には、OPENから23年経った今でも、
県内外から注文が殺到する、故郷の味があります。
霧島市牧園町にあります「有限会社もんぺおばさん」。

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鹿児島では昔から、正月に夫婦でお嫁さんの家を訪問する
「しょがっで」という「年始廻り」がありました。
餅米一升でついた「鏡餅」を風呂敷に包み訪問します。
今でもこの風習は残っているようで、鏡餅ではなくお菓子を持っていくようです。
他にも、正月に親類縁者が集まる食事会のことも「しょがっで」といいます。
お招きする家では、「よかしょがっで」＝「いい宴会でした」と感じてもらえるように、
精一杯のおもてなしをするそうです。

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新年明けましておめでとうございます！
新年最初の「ぞぇイケ」テーマは、鹿児島のお正月風景と食文化。

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会場では食にまつわる様々なコーナーを展開。
食の文化祭の定番コーナー「家庭料理大集合」には、
霧島だけではなく、いろんな地域からの出品もありました。

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「ぞぇイケ」食育シリーズ154回目は、NPO法人 霧島食育研究会 主催、
「第6回 霧島食の文化祭」をリサーチ。

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