【材料】　(４人分)
　　　・　ぶり　４キレ　大根半分　しょうが　ひときれ　ゆず　醤油　大さじ１
　　　　　　調味料　醤油　大さじ１　みりん　大さじ１　酒　大さじ３

　　　　【作り方】
　　　①　ぶりを沸騰した湯にいれて湯どおしします
　　　②　ざるにあげ　水洗いしてさっと水をきる
　　　③　大根は薄めの乱切りにして　鍋にいれ　かぶるくらいの水をいれてゆでます
　　　④　火が通ったら　ぶりと　薄切りしたショウガをいれ　調味料をいれて
　　　　　　　煮ます
　　　⑤　味がしみてきたら　醤油大さじ１を加えて煮詰めます
　　　⑥　お皿にもって千切りした柚子の皮を散らしてできあがり！