我ら黒伊佐特派員~黒いだるま~

  • 2019/2/23
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2月22日の くろいさでつながろう「我らくろいさ特派員」では、
鹿児島市山之口町の「黒いだるま」さんの黒伊佐エピソードを取材・リポート♪
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店舗名:黒いだるま
住 所:鹿児島市山之口町9-31-1F
電話:050-5861-0651
営業時間:18:00~24:00
定休日:年中無休

黒いだるまのたわらつみださんにお話伺いました♪

●おいしい黒豚料理が味わえるということですが
鹿児島では珍しい六白黒豚のお刺身が頂けるんですよね?

「僕も大好きです。」

●味わいは?
「触感は生に近いんですが、しっかり火は通っているので安心してお召し上がりください。」

●黒豚の赤身刺し、ガツ芯刺しなど色々とありますね。
すじ煮込み、もつ煮込みなども、、、お値段もリーズナブル。
人気メニューは?

「ガツ芯刺しがおすすめです!
豚の胃なんですが、触感が貝に似ているかと。
歯ごたえがあってこりっとしている。
わさび醬油で食べるとぴったりです。」

●黒伊佐を飲みながらお話伺っているんですが、
黒伊佐、いかがでしょうか?
「飲みやすいですよね、ふだんから水割りで」

●最近お湯割りの味を覚えたという、たわらつみださん
黒伊佐に合うお料理、おすすめの一品は?

「そうでうね。黒豚の網レバーが一番合うんじゃないかなと。
普通のレバーとはちがって、網油っていう油で巻いているんですが
レバーが苦手な方でもたのしめるかと。
こってりめの味わいなので、黒伊佐にピッタリかと。」

こちらのお店、カウンターがあって、目の前で串を焼いてくれるので
香りと一緒に黒伊佐たのしむのもいいですね^^

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いっしょに飲んで、じゃべって、笑って。
今夜も「薩摩焼酎 黒伊佐錦」で乾杯!

さぁこれからも、黒伊佐錦の輪がどんどん広がりますよ~
くろいさでつながろう!我らくろいさ特派員のリポートでした♪

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